Hvad er frugtkød?

Frugtkød i fx appelsinjuice er frugtceller fra appelsinerne. Frugtcellerne kan enten være lange og indeholde frugtsaft eller være mindre og bestå af celler, som er ”mast” under presningen af frugten.

Frugtcellerne kan være meget forskellige af udseende, hvilket har givet anledning til mange skrøner om, hvad frugtkød er - lige fra små plasticstykker til fint snittet hvidkål.

Vi har i Danmark en klar lovgivning, der bestemmer, hvad de forskellige drikkevarer må kaldes, og hvad de må bestå af. Juice er fællesbetegnelse for frugtsaft, der drikkes i naturlig tilstand - uden nogen form for tilsætningsstoffer m.v. Dog må juice gerne indeholde frugtkød fra de anvendte frugter.